Jednostavna hrana sa vitaminom b2 (kompletna lista)

Riboflavin

doprinosi održavanju tjelesnih funkcija u optimalnom stanju. Njegova vrijednost u konverziji aminokiselina, reakcijama redukcije i oksidacije jednostavno je nezamjenjiva.

Većina ostalih biohemijskih procesa koji se odvijaju u našem tijelu također ne mogu bez riboflavina. Ovaj je element izuzetno beznačajno topljiv u etilu i vodi, ali se brzo razgrađuje na sunčevoj svjetlosti..

Suština i blagodati vitamina

U prirodnom obliku moguće ga je strogo promatrati u laboratoriju - u čistoj formi ga je nemoguće pronaći u prirodi. Ali na policama naučnika, čuva se u tikvicama. Po izgledu - izduženi kristali žućkaste boje, po okusu - gorki.

Za eksperimente, prije početka hemijske sinteze, ova supstanca je ekstrahirana iz prirodnih proizvoda - u prirodi je otopljena u tečnostima životinja i biljaka. Tada su stručnjaci otkrili da svi organizmi, u jednoj ili drugoj količini, sadrže ovaj vitamin..

[box type = "info"] U slučaju poremećaja rada štitnjače, kao rezultat uzimanja lijekova, uz upotrebu borne kiseline i oralnih kontraceptiva, vitamin se može uništiti.

Prilikom kuhanja vrlo je važno uzeti u obzir svojstva supstance. [/ Box]

Prvi put, kada je ovu supstancu lako otkriti u svakom laboratoriju, imala je mnogo imena. I tek nakon što je postalo jasno da je tvar jedna te ista, odlučeno je nazvati je riboflavin.

Djelovanje vitamina B2

Značaj riboflavina za tijelo teško možemo precijeniti. to potrebna supstanca, na primjer, za vid, jer njegovo prisustvo ne dozvoljava prekomjernom radu organa vida, štiti mrežnicu od štetnog djelovanja ultraljubičastog zračenja, sprečava razvoj katarakte.

Vitamin B2 dugujemo čak i pravilnoj interpretaciji boja i svjetlosti, brzini navikavanja na tamu.. Poboljšava mehaniku energetskim procesima, uspješno se bori protiv viška šećera.

U kombinaciji sa fosforom i proteinima, u prisustvu elemenata u tragovima, sintetiše supstance neophodne za prenos kiseonika u organe.

Vitamin B2, bez obzira na to što hrana sadrži, pruža ključnu pomoć u sintezi krvnih zrnaca, pomažući tijelu da "upije" željezo. To je ono što ga čini neophodnim za žene s nedostatkom željeza koje se pripremaju da postanu majke. Trebali bi unositi željezo, folnu kiselinu i vitamin B2.

Koja hrana sadrži ovu supstancu, morate znati za dovoljnu količinu njene upotrebe.

Supstanca pospješuje sintezu hormona stresa. Oni koji su previše nervozni, brzo potroše rezerve vitamina, što dovodi do iscrpljivanja nervnog sistema. Stresan rad zahtijeva precizno znanje o tome kako nadoknaditi vitamin B2, koja ga hrana sadrži, kako najbolje čuvati takvu hranu.

Energija dobijena sintezom ATP-a, kao i uspostavljeni tok reakcija redukcije i oksidacije, neophodna su za srce i krvne sudove. Iz tog je razloga riboflavin nezamjenjiv za bolesti srca, ishemiju i vaskularne grčeve..

Zašto se smanjuje sadržaj vitamina B2?

U slučaju poremećaja funkcije štitnjače, kao rezultat uzimanja lijekova, upotrebom borne kiseline i oralnih kontraceptiva, vitamin se može razgraditi. Vrlo je važno uzeti u obzir svojstva supstance tokom kuhanja..

Na primjer, ako tijekom kuhanja ne zatvorite poklopac ili ne ispustite vodu iz gotovog proizvoda, ovaj vitamin će se gotovo potpuno izgubiti. Odmrzavanje hrane na svjetlu duže od 14 sati dovodi do razgradnje riboflavina.

Da bi se vitamin u potpunosti sačuvao, proizvodi se odmrzavaju u pećnici, omotaju folijom ili zamrzavaju i bacaju u kipuću vodu.

Preporuke za sigurnost riboflavina nisu nimalo složene, ali na taj način možete dobiti maksimalnu korist od hrane. Uz to, kupljeno povrće već ne sadrži dovoljno vitamina, pa zašto onda još uvijek pogoršavati kvalitetu prehrane.

Važno je pokušati kupiti domaće mlijeko, svježe mesne prerađevine, jaja iz sela - upravo je u takvim proizvodima sadržana maksimalna količina riboflavina.

U industriji se ova supstanca koristi za obogaćivanje proizvoda ili kao boja (E101).

Interakcija s drugim supstancama

Vitamini se mogu otvoriti na različite načine kada se koriste u kombinaciji sa drugim supstancama, fizičkim pojavama ili hemijskim elementima:

• riboflavin je uništen pod utjecajem sunčeve svjetlosti gotovo je netopiv u vodi i alkoholu, uopće ne reagira na aceton, hloroform, benzen i dietil eter. Razgrađuje se u najkraćem mogućem roku, nakon što uđe u lužinu i može dugo trajati u kiselinama;
• konverzija riboflavina u aktivne koenzimske oblike pojačana je djelovanjem tirodina;
• klorpromazin, koji se koristi u liječenju depresije i psihoze, inhibira konverziju riboflavina, dok ga uzimanje spironolaktona blokira;
• imipramin, amitriptilin, triciklični antidepresivi inhibiraju metabolizam supstance;
• gubitak supstance izaziva borna kiselina. U tom slučaju se trovanje njime uklanja riboflavinom..

Kada koristite razna sredstva, trebali biste ih uzeti u obzir. interakcija sa vitaminom B2. Koja hrana sadrži riboflavin, kako se priprema, kako se čuva - sve je to neophodno za održavanje ravnoteže supstanci u tijelu.

Potrebna doza

Ženama se preporučuje uzimanje 1,2 mg na dan, muškarcima - 1,6. U ovom slučaju, upotreba riboflavina treba povećati na 3 mg žene u periodu rađanja djeteta i osobe koje konzumiraju velike količine mesa i proteinskih proizvoda.

[box type = "upozorenje"]Važno je zapamtiti!

Da bi se vitamin u potpunosti sačuvao, proizvodi se odmrzavaju u pećnici, omotaju folijom ili zamrzavaju i bacaju u kipuću vodu.[/ box]

Pored toga, različiti faktori utječu na minimalnu dozu unosa: radni uvjeti, unos hormona, sklonost ka pijenju alkohola, starost, jesti hranu bogatu mastima ili ugljikohidratima. Previsoke ili niske temperature okoline zahtevaju povećanje dnevnog unosa vitamina.

Da biste nadoknadili potrebnu količinu riboflavina u tijelu, dovoljno je unositi, na primjer, 50-100 grama sira, ili par jaja, ili 200-300 svježeg sira dnevno. Da biste nadoknadili rezerve vitamina kefirom - trebate popiti najmanje 3 čaše.

Uz povećanu potrošnju energije, morate konzumirati više hrane koja sadrži vitamin B2. Relativno male količine lisnatog povrća, hleba od žitarica, mesa i bubrega takođe povećavaju riboflavin.

Za bebe pola miligrama je dovoljno dok dijete 12-13 godina potrebno je već do jedan i po mg.

Hrana koja sadrži vitamin B2

Da biste mogli dobiti potrebnu količinu vitamina B2 iz hrane, važno je znati koja hrana sadrži ovu supstancu. Najveća količina vitamina u sušenom kvascu.

Slijede štapići svježeg kvasca, mlijeko u prahu, skuša, bademi, kakao u zrnu, živinska jaja, teletina, kikiriki, suhe mahune, pšenično brašno, jagnjeće meso, govedina, heljda, valjani zob, listovi svježeg špinata, svježi grašak, karfiol, krumpir, proizvodi od skute.

Kada konzumirate proizvode s vitaminom B2, važno je ne samo znati koja ga hrana sadrži, već i uzeti u obzir neke nijanse:

• količina vitamina B2 u skuti ovisi o njenoj konzistenciji: što je skuta zasićena sirutkom, to više vitamina sadrži;
• mlijeko izliveno u staklenu posudu brže gubi ovu supstancu na suncu;
• mlijeko uliveno u boce od prozirnog materijala gubi više od polovine dostupnog vitamina za samo 120 minuta;
• pranje povrća u puno vode dovodi do gubitka vitamina. Isto se događa ako ih dugo skladištite - oko 1% dnevno.

Grupe proizvoda, koji sadrže potrebnu količinu riboflavina:

1. Nuts. To uključuje gotovo sve proizvode iz ove grupe. Bademi i kikiriki su posebno bogati, pa je vrlo važno ove orašaste plodove svakodnevno konzumirati.-

2. Žitarice: zobena kaša, heljda i riža. Jedući kašu od ovih žitarica, možete opskrbiti tijelo potrebnom količinom vitamina-

3. Povrće. Općenito, ovi proizvodi sadrže veliku količinu tvari toliko potrebnih za zdravlje i pravilno funkcioniranje. Vitamin B2 maksimalno je sadržan u zelenom (u boji) povrću: paprika, kupus itd. Vrlo je važno imati na umu da je povrće bolje koristiti sirovo, jer se pod utjecajem visokih temperatura vitamin uništava-

4. Mahunarke. Najkorisnije biljke su grah, sočivo i grašak. Visok sadržaj riboflavina u ovim proizvodima čini ih dobrodošlicom gostiju na bilo kojem stolu.-

5. Voće. Bilo koje voće sadrži vitamin B2, ali kajsije su u tom smislu posebno "hranljive"-

6. Zeleni. Peršin, maslačak, vlasac i kopriva biljke su bogate riboflavinom-

7. Meso. Teletina, govedina, jagnjetina. Povećani sadržaj vitamina u jetri-

8. Jaja. Jaja pilića i prepelica posebno su važna za sadržaj vitamina B2 u tijelu.-

9. Mlijeko. Bilo koji mliječni proizvodi, poput samog svježeg, sadrže veliku količinu riboflavina.

Treba napomenuti da pravilna prehrana omogućava ne samo zasićenje tijela vitaminom B2, već dovodi do normalizacije probave, kontrole apetita, težine, rješavanja pretjeranog umora i apatije..

//youtube.com/embed/ru130rz8Z8w

Posebnu pažnju treba obratiti na unos ovog vitamina od strane djece, jer njegov nedovoljni unos dovodi do zastoja u rastu, oštećenja pamćenja i rasejane pažnje.

Predoziranje i nedostatak vitamina

Negativne posljedice mogu se suzbiti nedovoljnim unosom vitamina B2. Očitovati njegov nedostatak može biti ovako:

• Gubitak snage, slabost;
• Konjunktivitis;
• Neobjašnjiv gubitak kilograma, nedostatak apetita dugo vremena;
• Oštećenje vida;
• Manifestacije uglatog stomatitisa;
• Seboreja u nosu i ustima;
• Upala usne šupljine;
• Posjekotina u očima;
• Dermatitis, rani mortalitet folikula dlake;
• Zaustavljen rast i usporavanje odgovora mozga.

Predoziranje je gotovo nemoguće, jer naše tijelo ne može akumulirati ovaj vitamin. Najmanji višak izlučuje se urinom. Kada konzumirate veliku količinu one hrane koja sadrži vitamin B2, urin može postati žuto žut.

[box type = "upozorenje"]Važno je zapamtiti!

Ženama se preporučuje uzimanje 1,2 mg na dan, muškarcima - 1,6.

U ovom slučaju, upotrebu riboflavina treba povećati na 3 mg za žene u periodu rađanja djeteta i za osobe koje konzumiraju velike količine mesa i proteinskih proizvoda.[/ box]

Čak i ubrizgavanje lijeka ne dovodi do negativnih posljedica: maksimum koji se u ovom slučaju može očekivati ​​je svrab, peckanje ili lagana utrnulost, koji prolaze u najkraćem mogućem roku.

Indikacije za upotrebu

Riboflavin je potreban svakom zdravom tijelu. Pored toga, postoje slučajevi kada se njegova upotreba mora strogo kontrolirati ili čak dodatno primijeniti. Zbog toga je važno znati koliko vitamina B2 treba dnevno unositi, koju hranu sadrži, kada je to posebno važno:

• Aribo- i hipoflavinoza;
• Očne bolesti;
• Zračenje;
• Hemeralopija;
• Nedovoljna cirkulacija krvi;
• Astenija;
• Rane koje dugo ne zarastaju, čirevi;
• Tirotoksikoza;
• Hronični hepatitis i kolitis, enterokolitis;
• Reumatizam;
• Poremećaji u crijevima;
• Rad s otrovnim elementima ili solima teških metala;
• Botkinova bolest.

Bez obzira na razloge zbog kojih je neophodan dodatni unos vitamina B2, to se mora učiniti u potpunosti, jer njegov nedostatak može dovesti do tužnih posljedica..

Drage žene, budite uvijek zdrave i lijepe!

Mišljenja i kritike

Na relevantnim forumima često se postavlja pitanje koristi od riboflavina. Međutim, većina njih ne sumnja u potrebu da ga prime, samo metoda ostaje kontroverzna. Dakle, neki su korisnici skloni vjerovati da ga je bolje vaditi iz hrane, dok drugi radije koriste dodatke prehrani.

Pristalice dodataka sigurne su da moderna ekologija ne omogućava konzumaciju hrane koja je zaista bogata ovom tvari, pa zato više vole sintetički vitamin B2.

Oni koji zagovaraju maksimalnu konzumaciju hrane s vitaminom, kažu da tijelo sintetiku ne apsorbira uvijek. Pored toga, mogu izazvati trovanje ili alergije..

Pored toga, pitanje ostaje otvoreno, efikasniji monovitaminski pripravci ili višekompleksi. Čak i stručnjaci ne mogu dati jednoznačan odgovor, naginjući ideji da je za prevenciju vrijedno piti kompleks vitamina i minerala, dok je s dijagnosticiranim nedostatkom riboflavina potrebno uzimati monovitamin.

Međutim, to je potrebno samo za sastanak i pod nadzorom liječnika..