Sezamovo ulje. Svojstva i primjena, pogodnosti za liječenje vlasišta, kose, zuba, desni, zglobova. Recepti kako uzeti unutra

Biljni proizvod pronašao je upotrebu zbog svojih ljekovitih svojstava. Sezamovo ulje zdrava je alternativa konvencionalnim biljnim uljima, zbog čega je toliko popularno u kulinarstvu, kozmetologiji, dijetetici i biljnoj medicini..

Hemijski sastav, sadržaj kalorija

Glavna hranjiva vrijednost ulja ovisi o raspodjeli masti u njegovom sastavu. Ispod je tabela koja prikazuje sadržaj masti i kiselina u 100 g sezamovog ulja.

Sezamovo ulje sadrži fitosterole, elemente biljnog porijekla, koji mogu smanjiti holesterol u ljudskoj krvi za 15%. Upravo ta svojstva ulja određuju njegovu široku upotrebu u medicini i prehrani. Tabela u nastavku ilustruje količinu fitosterola u 100 g sezamovog ulja.

Fitosteroli blagotvorno djeluju i na žensko tijelo, zbog čega se sezamovo ulje često naziva proizvodom za žene..

Što je bolje - rafinirano ili nerafinirano

Izbor u korist rafiniranog ili nerafiniranog ulja prije svega ovisi o namjeni proizvoda. S obzirom na to da se rafinirano ulje dobiva kao rezultat visokotemperaturnog prešanja, ta su ulja pogodnija za prženje i dinstanje, jer više ne sadrže veliku količinu korisnih tvari.

Istovremeno, nerafinirano ulje proizvedeno je hladnim prešanjem, što vam omogućava da sačuvate sve hranjive sastojke i vitamine, iako smanjuje prinos proizvoda. Pored toga, nerafinirano ulje ima poseban autentičan ukus koji cijene ljubitelji organske prehrane..

Sezamovo ulje, čija se svojstva i upotreba zasnivaju upravo na jedinstvenom kompleksu masti i vitamina, treba birati nerafinirano. Takav proizvod idealan je za preljev omiljenih salata, žitarica, ispiranja i maski, proizvoda za masažu i ostalih kozmetičkih recepata..

Najbolji brendovi i vrijednost

Sa sve većom potražnjom za sezamovim uljem, sve više i više brendova počelo ga je proizvoditi za kupovinu..

Popis glavnih:

• Mark RadoGrad - hladno prešano nerafinirano sezamovo ulje u staklenoj posudi. Ulje svijetle boje, prodaje se u pakovanjima od 100 ml, 250 ml i 350 ml. Cijena boce ulja 100 ml od 208 rubalja. Marka je poznata po svojoj liniji proizvoda za zdravu prehranu, vegetarijanaca.
• Sanbonsai ulje - nerafinirano, hladno prešano sa laganom aromom i neprimjetnom gorčinom. Idealno za one koji vole neutralan maslacev ukus. Cijena od 135 rubalja. za 150 ml.
• Ulje sezama Real Tang - rafinirano ulje, izvrsno za prženje, pakiranje od 1,8 litara. Tamno ulje, prvo prešanje. Trošak - od 1300 rubalja.
• King maslac od sezamovog ulja - 100% prirodno ulje, nerafinirano hladno prešano. Ulje je ugodne svijetlo narandžaste boje, osjetljive gorčine i blage arome. Opcija posebno za preljev salata, kozmetičkih tretmana. Za 350 ml ulja ove marke trebate platiti od 402 rubalja.
• Susamovo ulje marke Sensoi, nerafinirano. Tamno i viskozno ulje, mirisa i gorkog ukusa. Idealno za azijska jela, za preljev tajlandskih rezanaca i salata od povrća, umaka. 220 g maslaca košta oko 170 rubalja.
• Sezamovo ulje Dial Export - nerafinirano ulje u staklenoj posudi, isključivo za preljev salata i kozmetičke postupke. Ne preporučuje se termička obrada. Lagana, sa laganom aromom sezama. Cijena 250 ml od 210 rubalja.

Izbor marke ovisi o željama kupca i glavnoj svrsi korištenja ulja..

Korisna svojstva sezamovog ulja

Sezamovo ulje je višenamjenski proizvod s jedinstvenim svojstvima, a u modernoj se dijetetici često naziva superhranom zajedno s avokadom, kokosovim uljem i cjelovitim žitaricama. Pored ugodnog gorkasto-orašastog okusa i blage arome, ulje blagotvorno djeluje i na ljudski metabolizam.

Slijede glavne prednosti korištenja ovog proizvoda:

• Smanjuje štetni holesterol u krvi. Zdrave masti u sjemenu sezama pomažu u regulaciji metabolizma masti, vežu štetni holesterol, kao i prirodni fitosteroli sadržani u ulju, antioksidanti kao što je sezam smanjuju koncentraciju holesterola za 10-15%. Sezamovo ulje samo po sebi ne sadrži holesterol i stoga je indicirano za dijetetsku ishranu..

  

• Ulje djeluje laksativno. Redovnom primjenom u prehrani poboljšava peristaltiku, a fitosteroli i fosfolipidi, koji su u velikom broju prisutni u njegovom sastavu, pomažu prirodnom lučenju žuči.
• Anthelmintic action sezamovo ulje je posebno korisno kada se uključuje u dječju prehranu. Djeca su grupa s najvećim rizikom od zaraze parazitima, pa jesti salate i umaci sa sezamovim uljem mogu smanjiti ovaj rizik..
• Ugrijavajuće ulje za masažu. Koristi se kao komponenta ayurvedske masaže Abhyanga, kada se tijelo trlja uljem i umotava u toplu prirodnu krpu. Ulje pomaže u uklanjanju suvišnih čestica kože, zacjeljuje rane i mikropukotine, dezinficira.
• Ulje za borbu protiv artritisa i osteohondroze. Preporučuje se masirajte zahvaćena područja tijela uljem, a zatim ih isperite laganim pilingom. Masaža ovim uljem poboljšava cirkulaciju krvi, stimulira kretanje limfe i omekšava potkožnu masnoću..
• Akcija sagorijevanja masti. Ulje ima sposobnost prodiranja u ljudska tkiva, pa je stoga efikasno za duboku intenzivnu masažu problematičnih područja.
• Smanjuje anksioznost. Tirozin u ovom proizvodu izravno je povezan sa aktivnošću serotonina u mozgu. Utječe na hemijski sastav i aktivnost mozga i važna je karika u lancu sinteze serotonina i dopamina. Korištenje sezamovog ulja u prehrani može poboljšati raspoloženje i osjetiti energiju bez lijekova.
• Ugrijana masaža sezamovim uljem poboljšava san i promovira opuštanje. Svojim efektom smanjenja pritiska sezamovo ulje opušta i ublažava glavobolju.
• Sezamovo ulje vlaži dehidriranu tanku kožu, podmlađuje, brzo poboljšava kvalitet kose
• Ublažava upalu i olakšava simptome otitisa (preporučuje se ukapavanje u ušni kanal), rinitis, zubobolja (utrljavanjem u desni), koristi se za sprečavanje karijesnih šupljina.

Sezamovo ulje, čija svojstva i upotreba pozitivno djeluje na tijelo, djeluje prirodno umirujuće.

Kontraindikacije i moguća šteta

Najvažnije pravilo kada se koristi sezamovo ulje je pravilnost i umjerenost. Za odraslu osobu dovoljne su 2 žlice. l. dan dugo.

Samo u ovom slučaju možete osjetiti sve pozitivne efekte i ne suočiti se sa neželjenim pojavama kao što su:

• Prekomjerno izlučivanje kalcijuma prilikom konzumiranja ulja zajedno sa hranom koja sadrži oksalnu kiselinu (špinat, peršin).
• Smanjivanje krvnog pritiska pretjeranom upotrebom.
• Razrjeđivanje krvi kod onih koji pate od nedovoljnog zgrušavanja krvi.
• Sezamovo ulje je kontraindicirano za masažu onima koji imaju proširene vene. Ulje prodire u kožu i razrjeđuje krv, što može uzrokovati krvarenje.
• Ulje je nepoželjno za one koji su alergični na orašaste plodove, sezamove sjemenke - prvo morate testirati učinak proizvoda na područje kože ili unijeti malu količinu unutra.
• Ulje se takođe ne preporučuje onima koji imaju povećan rizik od nastanka krvnih ugrušaka..
• Ne upotrebljavajte sezamovo ulje na opekotinama od sunca i na područjima nedavno zacijeljene kože (svijetla mlada koža).
• Ne uzimati oralno sa Aspirinom.

Kako uzimati interno

Unutar sezamovog ulja preporučuje se uzimanje 1 žlice. l. dan za jačanje kardiovaskularnog sistema. Kurs je 1 mjesec sa pauzom od 1 mjeseca. Kod gastritisa i ulceroznog kolitisa sezamovo ulje treba uzimati 3 puta dnevno po 1 kašičice..

Da biste se riješili zatvora, morate uzeti 1 tbsp. l. ulja dnevno, u posebno teškim slučajevima možete udvostručiti jednu dozu.

Za žensko tijelo

Sezamovo ulje nazivaju ženskim proizvodom zbog visokog sadržaja vitamina ljepote - vitamina E.

Da biste održali tonus kože, mladalački i njegovani izgled, kao i sklad, morate:

• Masaža lica sezamovim uljem. Lagana masaža pomaže vlaži suhu kožu i štiti je od vjetra. Neposredno prije izlaska vani možete nekoliko kapi ulja utrljati između dlanova i laganim pokretima umasirati kožu.
• Krema od sezamovog ulja. Suva područja kože stopala, laktova, koljena mogu se namazati kremom u koju su prethodno dodane 3-4 kapi sezamovog ulja.
• Maska za kosu. Za zdrav sjaj kose nanesite sljedeću masku: dodajte 1 žličicu soku od pola limuna. ulja i nanosi se na kosu cijelom dužinom. Preostalo ulje se ispere laganim neutralnim šamponom.
• Prirodni piling. Sezamovo ulje dodaje se bilo kojem prirodnom pilingu za tijelo i umasira na kožu. Ulje pomaže zaglađivanju tijela nakon što se mrtva koža pilingira.
• Ispiranje zuba. Ujutro prije jela isperite usta s malo ulja, a zatim ih ispljunite. To će pomoći ojačati slabu caklinu i zaštititi od bakterija nakupljenih preko noći..
• Prirodni silicijum, askorbinska kiselina, fitosteroli imaju prirodni efekat liftinga.
• Zaštita od neželjenog sunca. Sesamol koji sadrži ulje ima filtrirajuća svojstva i štiti od ultraljubičastog zračenja.

Za muškarce

Ljekovito ulje korisno je i za muško tijelo, na primjer:

• Sezamovo ulje podržava bolesti jetre.
• Cink i selen u sezamovom ulju poboljšavaju spermatogenezu.
• Upotreba sezamovog ulja u salatama i žitaricama pospješuje debljanje tokom vježbanja.
• Maske od vlasišta sezamovog ulja smanjuju rizik od ćelavosti kod muškaraca u ranoj fazi.
• Sezamovo ulje normalizira krvni pritisak i pomaže kod bolesti srca.

U periodu rađanja djeteta i sa hepatitisom B

Tokom trudnoće sezamovo ulje pomaže ženama kod zatvora, ublažava stolicu. Također, sezamovo ulje djeluje kao komponenta hidratantne maske za kožu grudi, trbuha i bokova, što pomaže u izbjegavanju pojave strija.

Mora se imati na umu da se sezamovo ulje ne može piti u velikim količinama, u kasnijim periodima može prouzrokovati kontrakcije maternice.

Kada dojite majku, možete koristiti sezamovo ulje u salatama ako je proizvod već bio u uobičajenoj prehrani.

Aplikacije za područje lica

Za različite tipove kože sezamovo ulje je korisno u sljedećem obliku:

• Maske. Ulje se dodaje hidratantnoj kremi i nanosi jednom dnevno, kao i odvojeno tamponom umočenim u ulje, čisti masnu kožu brade i čela.
• Sredstvo za uklanjanje šminke. Blago ugrijano ulje nanosi se na vrat, obraze, nos, bradu i obrve, uklanja šminku.
• Znači za akne. Noću sezamovo ulje treba nanositi na upaljenu kožu. Redovnom upotrebom smanjuje lezije od akni.
• Lijek protiv bora. Sezamovo ulje idealno je za starenje kože, vitamin E usporava proces starenja, potiče sintezu kolagena. Da biste to učinili, ulje morate koristiti kao večernju kremu..
• Prehrana lica. Sezamovo ulje dodaje se kaši od banane koja se nanosi na lice. Maska duboko njeguje lice i ima učinak salonskih tretmana.
• Ulje nakon uklanjanja dlaka. Nakon uklanjanja dlaka nanesite kap ulja kako biste umirili kožu i zacjelili mikro rane.
• Melem za kosu. Sezamovo ulje se nanosi na kosu nakon šamponiranja. Ulje ostaje na kosi 10-15 minuta, a zatim se ispire neutralnim balzamom.
• Gel za vrhove kose. Ulje se miješa s kokosovim uljem u jednakim omjerima i nanosi na krajeve bez ispiranja. Ovaj postupak će vratiti sjaj kosi..
• Sezamova obloga. Noću se na kosu nanosi blago ugrijano ulje, stavlja izolacija (peškir, specijalni celofan), ujutro se ulje ispire toplom vodom. Kompres jača kosu i daje joj sjaj.

Njega tijela

• Obloga tijela (bori se protiv suve kože, celulita i upala). Na tijelo se nanosi toplo sezamovo ulje, ili mješavina sezamovog ulja i maslinovog ulja, tada je potrebno tijelo grijati posebnim filmom, ručnikom ili prirodnom vunenom krpom 1 sat.
• Masaža tvrdom četkom. Tijelo na pari mora se masirati krutom četkom s prirodnom kosom, a zatim se nanosi sezamovo ulje. To će ubrzati sagorijevanje masti i poboljšati čvrstoću i glatkoću kože..
• Melem za suva stopala. Ulje se dodaje bilo kojoj hidratantnoj kremi i nanosi na pete i žuljeve, nakon čega slijede tople čarape. Ulje olakšava pedikir.

Recepti za nokte

Za zdrave pločice noktiju preporučuje se:

• Trljanje sezamovog ulja limunovim sokom. Limun će izbijeliti pločicu nokta, a ulje će ujednačiti i nahraniti kožicu.
• Oblozi s uljem. Toplo ulje nanosi se na nokte i prste, a zatim morate nositi uske rukavice i 20 minuta. zadržite oblog. Vaši nokti i koža izgledat će njegovani. Takođe, ovaj postupak sprečava stvaranje malih rana i gljivičnih infekcija..

Za one koji žele smršaviti

Za mršavljenje se sezamovo ulje koristi na slijedeći način:

• Kao preljev za salatu. Ulje sadrži korisne omega kiseline, potrebne tijelu u periodu kada je osoba na dijeti..
• Kao zamjena za majonezu. Ulje sjemenki sezama ima viskoznu konzistenciju i apetitan miris, može zamijeniti majonezu u dijetalnim salatama.
• Pijeju ulje u 1 žlica. l. posta, poboljšava metabolizam i apsorpciju proteina, a takođe prigušuje osjećaj gladi.

U terapeutske svrhe

Ljekovita svojstva ulja koriste se za liječenje i prevenciju mnogih bolesti..

Na primjer:

• Kod gastritisa i kolitisa, ulje se uzima oralno u 1 žlica. l. 3 puta dnevno.
• U slučaju nedostatka kalcijuma i bolesti kostiju, ulje se dodaje salatama i uzima natašte.
• Za zdravu jetru salata se dodaje ulje i na njoj se prže proizvodi.
• Uz povećani pritisak, masirajte sljepoočnice sezamovim uljem i uzimajte 1 kašiku ulja. l. svaki dan.
• U slučaju bolesti crijeva, ulje se uzima oralno ujutro prije jela, po 1-2 kašike. l.
• Unutra za 1 tsp. uzeti zbog problema sa vidom.

Za masažne tretmane

• Celulitna masaža. Sezamovo ulje razrijedi se s nekoliko kapi klekovog ulja i koristi se za intenzivnu masažu. To pomaže da se tijelo brzo dovede u formu nakon porođaja i ukloni opuštenost..
• Masaža prije spavanja. Potrebno je utrljati 3-4 kapi ulja sezama i lavande između prstiju i masirati sljepoočnice. Sezam će umiriti i ublažiti krvni pritisak, dok će lavanda promovirati dubok san.
• Masaža stopala i ruku. Ovim dijelovima tijela je potrebna obilna cirkulacija krvi, jer se tijekom dana ti mišići jako umore i grče.
• Masaža lica. Sezamovo ulje zateže starenje kože, zaglađuje bore i poboljšava cirkulaciju krvi.

Za Tan

Sezamovo ulje se može koristiti na nekoliko načina:

• Prirodni filter - zaštita od sunca. Ulje štiti kožu sezamolom, jedinstvenim sastojkom koji se često koristi u kozmetici za sunčanje.
• Losion za sunčanje. Sezam će umiriti i omekšati kožu nakon izlaganja suncu, kao i spasiti od stvaranja pjega i madeža.

Kulinarski recepti

Sezamovo ulje (svojstva i primjena proizvoda su široko rasprostranjeni u kuhanju) zbog svoje hranjive vrijednosti koristi se kao preljev za salatu, nema analoge.

Ispod su recepti s dodatkom:

1. Istočna salata:

• 50 g prženih šampinjona.
• Grančice rukole.
• Sjeme sezama crno.
• Mocarela sir 50 g.
• Lollo zelena salata (zelena ili smeđa) po ukusu.
• Sezamovo ulje.
• Krastavac.

1. Krastavac je izrezan u krugove.
2. Sir se mora naribati na krupnoj rende.
3. Zatim se dodaju pečurke i ručno rastrgana salata Lollo.
4. Salatu začinite sezamovim uljem, promiješajte, a zatim ukrasite sjemenkama crnog sezama i grančicama rikole.

2. Topla salata sa piletinom:

• Kuvani pileći file 300 g.
• Crveni luk 1 kom.
• Topli bareni krompir 100 g.
• Sezamovo ulje 2 žlice.
• Krem sir sa malo masnoće 50 g.
• Bijelo sjeme sezama po ukusu.
• Kuvani crveni grah 70 g.

1. Kuvani topli file iseče se na male kockice.
2. Zatim dodajte topli krumpir, nariban na gruboj ribež.
3. Posuti naribanim sirom.
4. Prethodno skuvani grah pomeša se sa lukom i stavi na toplu mešavinu piletine, krompira i malo rastopljenog sira..
5. Jelo se prelije sezamovim uljem, posoli po ukusu i ukrasi bijelim sezamom.

Sezamovo ulje, toliko voljeno u Aziji, zaslužuje mjesto u svakodnevnom životu domaćica širom svijeta. Zbog svojih ljekovitih svojstava i jedinstvenog okusa, proizvod se koristi u raznim sferama ljudskog života..

Dizajn članka: Vladimir Veliki

Video sezamovog ulja

Blagodati i štete sezamovog ulja za tijelo: